Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng thực phẩm và các sản phẩm từ sữa luôn là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho con người. Đây không chỉ là một chất bổ sung, nó là một nguồn thực phẩm thực sự. Uống sữa thường xuyên và đúng cách còn giúp bạn phòng tránh được nhiều bệnh tật. Hãy cùng ojaiconcertseries.com tìm hiểu sữa tươi có tác dụng gì? trong bài viết dưới đây nhé!
I. Thành phần của sữa
Sữa tươi có tác dụng gì? Sữa là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể bao gồm protein, lipit, cacbohidrat, vitamin và khoáng chất. Protein trong sữa có thành phần axit amin cân đối và có tính hậu môn cao. Protein trong sữa bao gồm casein, lactalbumin và lactoglobulin.
Sữa, sữa nước và sữa dê thuộc loại sữa có casein, vì lượng casein chiếm hơn 75% tổng lượng protein. Casein chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Đặc biệt, lysine là một axit amin cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Chất béo sữa có trạng thái nhũ tương phân tán cao chứa nhiều axit béo không no. Vì vậy, chất béo trong sữa có nhiệt độ nóng chảy thấp, dễ đồng hóa, có giá trị sinh học cao.
Đường trong sữa bị thủy phân để tạo ra hai phân tử đường đơn giản: galactose và glucose, tạo ra đường lactose, là một loại đường lactose. Đường lactose trong sữa là 2,7-5,5%, sữa mẹ là 7%.
Sữa là thực phẩm có tính kiềm vì trong sữa có nhiều khoáng chất như canxi, kali và phốt pho. Sữa là nguồn cung cấp canxi quan trọng cho trẻ. Sữa chủ yếu cung cấp vitamin A, B1 và B2, còn các vitamin khác không đáng kể.
Sữa non (ba ngày đầu sau khi sinh) cũng chứa các kháng thể immunoglobulin A (immunoglobulin) cho cơ thể bé, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra.
II. Sữa tươi có tác dụng gì?
1. Sữa giúp xương chắc khỏe
Sữa tươi có tác dụng gì? Sữa giúp “xây dựng” hệ thống xương và răng khỏe mạnh. 99% lượng canxi trong cơ thể tập trung ở xương và răng. Ngoài ra, hàng trăm nghiên cứu đã chỉ ra rằng canxi trong sữa làm tăng mức độ xương và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Chúng ta sinh ra và lớn lên mỗi ngày nên cần bổ sung liên tục canxi để xương ngày càng chắc khỏe. Canxi giúp giữ cho cơ bắp và hệ tuần hoàn khỏe mạnh Canxi co bóp và hoạt động để đẩy máu đi.
Khi lượng canxi thấp, cơ thể sẽ “ăn” canxi từ xương để bổ sung cho máu. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ đủ canxi trong bữa ăn hàng ngày, bạn sẽ có thể cung cấp đủ canxi cho máu, và canxi được lưu trữ trong xương.
2. Cung cấp lượng calo cơ thể cần
Sữa rất giàu chất dinh dưỡng, protein, chất béo và carbohydrate. Đây là lượng calo cần thiết cho cơ thể chúng ta. Miễn là bạn uống vào mỗi buổi sáng, bạn có thể nạp đầy năng lượng cho cơ thể.
3. Bổ sung các nguyên tố vi lượng
Sữa cũng chứa các nguyên tố vi lượng khác nhau như vitamin A và D. Lượng ăn vào hàng ngày có vai trò bù đắp và ngăn ngừa các thiếu hụt dinh dưỡng khác nhau. Sữa, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong ruột, chứa nhiều độ ẩm. Uống mỗi ngày có thể ngậm nước kịp thời cho cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở ruột và hỗ trợ quá trình đại tiện.
4. Chất bổ sung protein chất lượng cao
Protein trong sữa rất chất lượng. Uống sữa đều đặn hàng ngày sẽ giúp cung cấp kịp thời lượng protein chất lượng cao cho cơ thể và thúc đẩy chức năng miễn dịch của cơ thể. Những người uống sữa thường mảnh mai, không chỉ xương chắc khỏe hơn khi uống sữa mà những người uống sữa có xu hướng ăn uống lành mạnh, nói chung là mảnh mai hơn những người không uống sữa thường xuyên.
III. Sai lầm khi uống sữa tươi
1. Không pha sữa với đường đỏ
Axit oxalic có trong đường đỏ làm phân hủy protein của sữa, làm “mất cân bằng” chức năng tiêu hóa, ngăn cản hấp thu các nguyên tố vi lượng như sắt, gây “thiếu máu” do uống sữa. Vì vậy, khi uống sữa không nên cho thêm đường đỏ. Tuy nhiên, bạn có thể thêm lượng đường trắng hoặc đá vừa phải để điều chỉnh khẩu vị. Chú ý không nên cho quá nhiều sẽ dễ gây béo phì.
2. Sữa nóng tuyệt đối không cho thêm đường
Khi sữa còn nóng không cho thêm đường. Sự kết hợp vô lý này khiến lysine trong sữa phản ứng với đường tạo thành fructose lysine, một hợp chất độc hại có hại cho sức khỏe con người. Do đó, để đảm bảo sức khỏe cho chính mình, bạn chỉ nên cho đường vào khi sữa đã nguội.
3. Không uống với nước cam, chanh
Một số người khuyên nên cho thêm một ít nước cam hoặc chanh để sữa thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Điều này nghe có vẻ tuyệt vời, nhưng trên thực tế, nước cam hoặc chanh đều có tính axit. Khi protein và axit trong sữa gặp nhau, protein sẽ bị biến chất và giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.
4. Không nên pha sữa với sô cô la
Sữa tươi có tác dụng gì? Sữa rất giàu chất béo và nhiều người cho rằng sô cô la rất giàu năng lượng nên uống cùng lúc sẽ rất tốt cho cơ thể. Nhưng trên thực tế, sữa nước và sô cô la dễ bị canxi và axit oxalic trong sữa phản ứng với nhau tạo thành hợp chất canxi oxalat, gây sỏi thận. Cho trẻ nhỏ uống trong thời gian dài khiến trẻ bị thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ còi cọc chậm phát triển, tóc khô xơ, gãy xương.
5. Không uống sữa theo phương pháp Tây y
Một số người thích uống sữa chứ không phải nước khi uống thuốc. Trên thực tế, sữa có thể có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình hấp thụ thuốc trong cơ thể con người. Sữa dễ bị tạo thành màng mỏng trên bề mặt thuốc.
Do đó, các khoáng chất như canxi, magie có trong sữa sẽ gây phản ứng hóa học với thuốc, tạo thành chất không tan trong nước, ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Do đó, không nên uống sữa một giờ trước hoặc sau khi dùng thuốc.
Trên đây là thông tin về sữa có tác dụng gì? Hy vọng qua bài viết này trong chuyên mục Tổng hợp, bạn đọc sẽ hiểu hơn về tác dụng của sữa tươi.
